Etikettarkiv: choklad

Raw food-chokladmousse

Det här är det recept på raw chokladmousse som jag oftast använder. Receptet är för en rejäl portion.

Ingredienser:

  • 1 dl dadlar, klippta i bitar
  • 0,5 dl vatten
  • 1 avokado
  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • 3 msk rå kakao
  • 2 msk fast honung
  • en skvätt pressad lime
  • en nypa salt.

Gör så här:

Kör alltihop i matberedaren. Eventuellt behöver du stanna maskinen några gånger och peta ner dadlarna från kanten.

Allra godast är chokladmoussen tillsammans med färska hallon. Det hade jag inga den här gången, så det fick bli en näve av sommarens blåbär ur frysen. Inte fel det heller.

Det här blir en superkrämig mousse med kraftig chokladsmak. Den är mäktig, så om du serverar den som efterrätt så räcker det här till två personer. Jag brukar oftast äta den till mellanmål eller frukost och då äter jag gärna så här mycket. Kanske med en fruktig smoothie eller färskpressad apelsinjuice till.

Raw food-chokladmousse

Godaste chokladbollarna utan onyttigheter

Om du letar efter de godaste chokladbollarna utan onyttigheter så kan jag berätta att du hittar dem hos Food Pharmacy. Chokladbollar 2.0 kallar de dem.

Innan jag hittade det receptet så brukade jag göra chokladbollarna nedan. Och de är inte dumma alls de heller. Men varför lägger jag ens upp ett recept på chokladbollar som bara är det näst bästa? För den som vill ha lite variation kanske? Dessutom är smaken som bekant som baken: en del har mer än andra ;-)

Chokladbollar raw food style

De här chokladbollarna är inte helt raw, men de går självklart att göra till 100 procent raw om du vill det. Skippa i så fall kaffet (ha i lite vatten i stället, för konsistensen) och byt ut havregrynen mot mer solroskärnor eller några andra nötter eller fröer. Min ambition var att de skulle likna traditionella chokladbollar, fast utan smör och socker och sånt – och det lyckades jag bra med om jag får säga det själv.

Det här är vad jag hade i:

  • 2 dl solroskärnor
  • 2 dl havregryn
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 dl rå kakao
  • 1 dl russin
  • 1 msk honung
  • 1–2 msk bryggt kaffe
  • 0,5 dl kakaonibs
  • riven kokos att rulla i.

Kör allt utom kokos i matberedaren i samma ordning som de listas ovan. Anpassa mängden vätska så att smeten blir bra konsistens för att rulla bollar av. Kör inte smeten för länge sedan du haft i nibsen – du vill inte att de hackas sönder för mycket.

Rulla smeten till bollar som du sedan rullar i kokos.